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生料熟料发酵料
生料熟料发酵料
2023-01-31T12:01:31+00:00
生料、熟料和发酵料栽培食用菌之间的区别，你清楚吗？ 知乎
2024年1月4日 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌 百度文库 生料、熟料和发酵料栽培食用菌有何区别？ 生料、熟料和发酵料栽培食用菌有何区别？ 在食用菌生产过程中，对栽培原料的处理有生料、熟料和发酵料三种方法。 以下简 生料、熟料和发酵料栽培食用菌有何区别？百度文库
请介绍下生料、熟料与发酵料栽培的区别？ Shanghai
2018年12月25日 请介绍下生料、熟料与发酵料栽培的区别？ 食用菌培养料在接种前，处理方法上有生料和熟料两种方法。 生料栽培就是将培养料均匀搅拌后，直接接种菌种，这 2019年3月26日 熟料栽培：熟料栽培即要对装袋（瓶）后的培养料进行常压或高压灭菌，一方面有利于菌丝体的分解利用，另一方面可杀死培养料中的有害微生物及害虫。 这种栽 贝思特：食用菌中生料、发酵料、熟料有什么不同？栽培
生料、熟料和发酵料栽培食用菌有何区别？ Mushroom Market
2019年3月1日 发酵料栽培是介于生料和熟料两者之间的方法，也称半生料栽培。 发酵培养料的灭菌、养料分解程度都介于生料和熟料之间，所以它的优缺点也介于两者之间。2022年2月23日 栽培食用菌，原料有生料、发酵料、熟料三种处理方式。从生料到发酵料再到熟料，培养料的腐熟程度是由浅到深，营养成分的分解程度是由轻到重，杂菌基数是 食用菌栽培过程中，生料、发酵料、熟料该如何选择
生料发酵百度百科
生料酿醋是生料发酵技术继生料制白酒之后，又一个进行工业化的良好典范。 朱名田等【12 J采用生淀粉糖化菌36—1、生香酵母Y一1、酒精酵母南阳1300米曲霉、沪酿3042等4种微生物进行多菌种混合发酵，取得了很好 2021年9月26日 发酵料栽培是食用菌生产中成本低、工序少、技术性较强的一项栽培技术，掌握此项技术就可以大量生产，获得较高的经济效益。 笔者根据多年的栽培实践，总结出具有代表性的两种食用菌 (平菇和双孢菇)栽培料的发酵技术要点。 1制作平菇发酵料的技术要 食用菌发酵料栽培的做法和发酵技术 农业种植网
食用菌栽培｜平菇栽培小百科 知乎
2018年8月2日 选择生料、熟料还是发酵料 ？各有特点，具体要因地制宜。生料栽培是培养料不经过灭菌、也不经过发酵处理，在自然条件下，直接拌料播种的一种栽培方式。要求原料新鲜干燥、无虫蛀、无结块、无杂 2024年1月4日 生料就是不用高温灭菌就可以人工栽培的菇种，例如大球盖菇抗杂菌能力强，就可以生料栽培。再比如茯苓也是生料栽培的。熟料栽培就是通过高温灭菌，通常为100℃，将栽培基质里的所有微生物全部杀死，然后再将菌种接种到基质中，然后出菇。生料、熟料和发酵料栽培食用菌之间的区别，你清楚吗？ 知乎
酿酒工艺生料酿酒与熟料酿酒的区别！ 知乎
2021年7月17日 熟料酿酒优点：熟料酿酒的优点在于其口感要好于生料酿酒，香气较好，发酵时间也比生料快 熟料酿酒缺点：操作麻烦，成本高，出酒率少。 粮食要进行蒸煮的步骤，先泡梁，在进行蒸煮，蒸熟以后要摊凉到一定的温度才加曲拌匀后下缸(池)发酵，过程比较繁杂，并且关键技术很难把握，特别温度 2010年4月18日 食用菌栽培方式选择——生料、发酵料、熟料 食用菌人工栽培具有悠久的历史，但真正实现规模化商品生产不足百年。科技进步和旺盛的市场需求催生了食用菌产业，经过数代人的不懈努力，食用菌产业已经发展成为最重要的农业产业之一。[原创]食用菌栽培方式选择——生料、发酵料、熟料 栽培技术
生料发酵百度百科
生料发酵是指各种原料不经过蒸煮、糊化直接将生料淀粉进行糖化和发酵的过程。 生 淀粉颗粒 的水解糖化，与淀粉酶水解糊化淀粉的酶解机理是相同的即都是从非还原性末端水解a一1，4糖苷键和a一1，6糖苷键，转化为葡萄糖，但由于两种淀粉在水中的存在状态不同，则它们的作用方式也不同。2020年6月1日 生料发酵顾名思义就是原料没有经过蒸煮加热等的步骤，直接用原料进行发酵。 生料发酵用原料加曲加水直接发酵，不用浸泡蒸煮不需要人去这样既省了人力物力；生料酿酒一般是液态发酵，边 糖化 边发酵不用添加谷壳等辅料，节约成本，不用生火还可以减 生料液态发酵？ 知乎
平菇优质高产栽培技术，一 百家号
2020年2月24日 平菇优质高产栽培技术，一 平菇栽培有多种方法，主要是生料裁培、半熟料我培和热料栽培。 生料裁培是指利用棉籽壳等加水拌匀后直接栽培的方法，适用于秋冬气温较低、杂菌污染较少的季节；半熟料栽培时要先进行堆问发酵，利用发酵产生的热量（温度 2021年12月22日 平菇的栽培方式灵活多样，有生料、熟料、发酵料、半熟料(发酵料加短时灭菌)及半生料(介于发酵料与生料之间的半发酵料) 等。这些栽培方式各有特点，但主要目的都是为平菇提供碳源和氮源。平菇能够利用多种碳源物质，如单糖、双糖、淀粉 平菇知多少 澎湃新闻
传统工艺与新工艺的碰撞——带你了解固态、生料、液态发酵
2020年6月1日 生料酿酒虽然节省了不少事，但目前用生料酿出来的酒相对于传统的熟料酿造来说还是要差些。 生料发酵原料没有经过蒸煮一些淀粉不能更好的析出，发酵的过程中不能彻底发酵造成原料的浪费，出酒率也相对较低；淀粉不能析出对曲的要求就高，得选用专门 2023年3月17日 发酵完毕：液面原料沉入缸底，料 液处于静止状态，并由浑浊变清。进入发酵完毕期即可蒸馏。 熟料半固态生产工艺：熟料液态酿酒工艺相对于生料酿酒工艺多一道蒸煮过程，加水量比生料的少，口感来 生料白酒生产工艺流程图 知乎
生料发酵生产酒精技术探讨张欣百度文库
35 杂菌污染 生料发酵比传统的熟料发酵更易酸败。原因为： ， 原 料未经蒸煮， 醪液中杂菌比熟料多； 第二， 发酵周期比熟料长 10~16h。防止生料发酵酸败主要有调节醪液 pH 和加入防腐 一般醪液 pH 调节到 38~44， 青霉 剂 （常用青霉素 ） 两种2019年8月21日 采用糖化酶和ADY生料发酵酿酒麸曲白酒的工艺，因各厂所使用的原料、环境条件和原工艺的不同而有所不同。 与熟料发酵相比，主要有以下差别。 1、采用较高的温度润料： 原料加水润料使原料中的淀粉吸水膨胀，有利于糖化酶的吸附与水解作用。 采用较 糖化酶、AYD麸曲白酒生料工艺 知乎
平菇发酵料栽培工艺流程有哪些？每个步骤分别需要注意什么？
2019年11月26日 1培养料配制和建堆、选择避风遮阴、地面平坦、靠近水源、无积水的地方作为建堆和发酵场地，最好是水泥地面。 按配方要求准备原料，将各种原料拌匀后，建成高约1m、长宽不限的料堆。 料面平整后，用直径5~10cm且一端稍尖的木棒，每隔30cm自上 2022年10月19日 2、半生料栽培： 半生料栽培即发酵料栽培，是培养料不经过高温灭菌，靠堆积发酵用巴氏消毒法杀死其中大部分不耐高温的杂菌和害虫及虫卵再接种培养的方法。 在没有机械化和智能化栽培的条件下，这个方法跟生料栽培相比除了栽培料发酵其他条件一样的情况下生物转化率更高及产量更高。食用菌之平菇栽培条件及几种栽培方法简介
平菇的栽培技术TOM科技
2020年10月17日 遇此情况应及时翻堆，将料堆摊开晾晒或增加干料至含水适量，再重新建堆发酵。如果堆料升温正常，但开堆时培养料呈白化现象，是水分散失过多，可用80℃以上的热水拌匀后重新发酵。发酵好的料有芳香味，pH在65~7。4、装袋接种装袋和接种同生料 2015年9月10日 发酵熟料的演变过程Post By：20112 18:59:09大家知道平菇栽培的培养料处理方法有生料、发酵料、熟料、发酵熟料这几种。 对 一个平菇栽培者来说，如何选择自己的栽培模式很是重要，有很多刚入门的菇农都会很 是茫然，到底怎样做才能的掌握平菇的栽 发酵熟料栽培平菇技术（学术论文）doc 豆丁网
适合发酵料栽培的食用菌有哪些？ 知乎
2017年11月7日 不同的品种，发酵的方法不一致，栽培的方法也不同，须要搞清楚以后再试种。 这里顺便科普一下，食用菌栽培分为生料、熟料与发酵料栽培，各有优缺点，根据自身情况选择合适的方法会起到事半功倍的效果。2017年11月28日 生料和熟料 酿酒的工艺差异较大，如传统的小曲酒固态法，属于熟料酿酒，基本工艺是先筛选原料，然后浸泡、蒸熟，焖粮，再进行复蒸，倒出冷却后，添加曲种，装入专用箱内发酵，最后经蒸馏，得到成品酒。而生料酿酒工艺则是直接在生料中 新工艺酿酒技术：生料酒怎么做，生料酒酿造工艺 知乎
生料、熟料和发酵料栽培食用菌之间的区别，你清楚吗？ 知乎
2018年3月2日 在食用菌生产过程中，对栽培原料的处理有生料、熟料和发酵料三种方法。以下简单介绍它们的区别和应用原则。三种处理方法的优缺点 生料栽培：食用菌培养料未经加温灭菌处理直接进行接种栽培的叫生料栽培。生料栽培由于未经过高温处理，操作简单易行，省工省时，培养料中养分分解损失少 2011年1月12日 一般地,生料发酵的初始pH在40～60范围内影响不大。有时为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化,可加适量硫酸将初始pH调至40左右。14 发酵温度对糖化酶水解生淀粉速率的影响 与熟料发酵相比,生料发酵周期长,发酵温度低。生料发酵技术的应用研究进展
糙皮侧耳不同生长时期发酵料中微生物和代谢物的变化 Magtech
2020年11月26日 目前,糙皮侧耳的主要栽培技术有3种：生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培（Hernándezet al 2003 ）。与生料和熟料栽培相比,发酵料栽培糙皮侧耳由于具有低污染、低成本、工艺简单和经济效益高的优点在世界范围内得到广泛应用（Hernándezet al 2003 ）。2020年7月4日 生料酿醋的发酵周期(约50 d)要比熟料酿醋(2030 d)长，这3个反应阶段的划分不是很明显，在发酵后期，甚至可同时发生糖化、酒化和醋酸发酵 [22]。 在本研究的生料醋生产中，发酵是一直在发酵缸中进行的，醋醅入缸起的前7 d用塑料布密闭缸口，不进行翻醅操作，之后约3 d翻1次醅。基于DNA高通量测序分析生料酿醋过程中的真菌多样性
什么是生料栽培，熟料栽培及发酵料栽培？百度知道
2009年9月29日 这就是生料栽培。 适用于平菇，姬菇，等 熟料栽培。 就是将原料搅拌均匀后，装在袋子里或者其他容器里。 经过高压灭菌或者常压灭菌后，再进行接种栽培。 这就是熟料栽培。 适用于金针菇，黑木耳，茶树菇等大部分木腐菌。 发酵料栽培就是将原料 熟料栽培是指培养料配制后先经高温灭菌处理，然后进行播种和发菌的栽培方法。春夏、晚秋、冬季生料或发酵料袋栽不易播种时期以选用熟料方式较为理想。熟料栽培还有下列好处： 1、高温灭菌后的培养料排除了杂菌和害虫的干扰，促进了料内营养物的分解平菇熟料栽培技术要点百度文库
生料酒酿造过程中温度发酵时间出酒率容器的常见问题酿酒
2020年10月16日 一般情况下，生料发酵的初始PH值在4060的范围内影响不大，有时为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化，可以加入适量硫酸将初始PH值调到40左右。 4、生料酿酒发酵温度在什么范围内？ 与熟料发酵相比，由于生料发酵发酵周期长，发酵温度宜低。2015年8月22日 熟料即 热塑性塑料 ，是一类应用最广的塑料，以 热塑性树脂 主要成分，并添加各种助剂而配制成塑料。 热塑性塑料（熟料）和 热固性塑料 （生料）的区别： ①分子结构的不同： 热塑性塑料的分子结构呈链状或树枝状，为线性聚合物。 这些分子通常互相 什么叫塑料“熟料”？和生料什么区别？百度知道
发酵用哪些容器的比较好？优缺点
2021年5月13日 发酵常见的工艺有生料液态发酵、熟料固态发酵、熟料半固态半液态发酵。 发酵常用的容器有食品级塑料桶、陶缸、304食品级不锈钢发酵桶、窖池等。 知道了这些，我们进入今天的主题，发酵用什么容器比较好?这没有绝对答案，只能说粮食不同工艺不同，适宜的发酵容器也不同。2019年11月7日 通过与生料酿酒技术对比，我们发现多了两个过程：泡粮和蒸煮，相对来说 ，这两道工序极大的影响了出酒率、口感。 二、熟料酿酒与生料酿酒工艺优劣势对比。 1、熟料酿酒的优势： （1）粮食经蒸煮后、糊化后发酵，一是可除去粮食中的杂味，二是糊化后 生料酒与熟料酒到底哪个好？有什么区别 知乎
生料酿酒技术的研究与应用
2007年10月29日 22 发酵温度对生料酿酒的影响 与熟料发酵相比，生料发酵周期长，发酵温度低。由于淀粉酶作用最适温度为55~60 ℃，而生料酒精发 酵工艺中，淀粉水解在常温下进行，温度较低，故淀 粉酶作用缓慢，持续时间长，因此发酵周期相应延长。 生料酿酒的发 2016年12月14日 生料发酵就是直接发酵，这里所说的熟料发酵与传统的蒸煮有很大的区别。 这里所说的熟料发酵是指先将原料蒸煮。 具体操作就是将生大米加入三倍冷水，然后用火煮，待煮到大米基本过心即离锅，冷却到36℃以下时，加生料曲种搅拌、密封发酵。一篇文章让你掌握整套酿酒技术酿酒秘要 知乎
水泥熟料百度百科
水泥熟料以石灰石和粘土、铁质原料为主要原料，按适当比例配制成生料，烧至部分或全部熔融，并经冷却而获得的半成品。在水泥工业中，最常用的硅酸盐水泥熟料主要化学成分为氧化钙、二氧化硅和少量的氧化铝和氧化铁。主要矿物组成为硅酸三钙、硅酸二钙、铝酸三钙和铁铝酸四钙。硅酸盐 2020年5月28日 发酵对培养料的也起到降解和软化作用，益于菌丝生长和培养料装袋。发酵时堆温一定要达到60℃以上，并维持一定的时间，保证培养料均匀发酵。如发酵温度和时间达不到要求，不仅不能杀死料内杂菌和虫卵，反而会繁殖大量的杂菌，直接导致生产失败。食用菌发酵料栽培模式
养猪生喂还是熟喂？干料还是湿料好？ 知乎
2023年2月14日 干料加水搅拌。 优点：适口性好、利于猪只消化吸收、饲料转化率高、粉尘少、减少断奶应激 腹泻、呼吸系统等疾病。 缺点：不以智能设备辅助，则耗费人工，易变质不利于存放。 喂猪生喂还是熟喂？ 干料还是湿料？ 您了解了吗？ 好多新手朋友都问小 2014年10月19日 生料栽培与熟料 栽培对比工艺环节不同体现在灭菌方式。生料栽培靠加杀菌剂、杀虫剂以达到灭菌的效果。好处是:程序简单方便，省去了湿热灭菌设备及燃料资金的投入，节省生产时间。缺点是:灭菌不彻底的可能性比较大，培养料里面自身或原 平菇生料栽培和熟料栽培的主要区别是什么？ 知乎
传统工艺固态法发酵，新工艺生料发酵，液态法发酵这三种
2020年6月23日 生料酿酒虽然节省了不少事，但目前用生料酿出来的酒相对于传统的熟料酿造来说还是要差些。 生料发酵原料没有经过蒸煮一些淀粉不能更好的析出，发酵的过程中不能彻底发酵造成原料的浪费，出酒率也相对较低；淀粉不能析出对曲的要求就高，得选用专门 2019年8月24日 用于生料酿酒的原料要求无杂质、无虫蛀和霉变变质现象，对于陈粮，一般来说只有水分含量较低的原料才能用于生料酿酒。 原料粉碎时，细度高些易于糖化过程的进行，同时也不存在熟料发酵中粉碎过细会引发黏和淀粉损失增加的问题。 一般情况下，筛孔 生料发酵法详解酿酒
《食用菌》学习笔记（6） 知乎
2021年3月4日 6按照培养料处理方式，代料栽培的四种模式分别是（A生料栽培B半熟料栽培C发酵料栽培D 熟料栽培）。7半熟料栽培过程中，对抗培养料中杂菌的技术措施是（B加大接种量C低温养菌D降低培养料中氮素含量）。8下列不属于木腐菌的是 2020年7月4日 生料酿醋的发酵周期(约50 d)要比熟料酿醋(2030 d)长，这3个反应阶段的划分不是很明显，在发酵后期，甚至可同时发生糖化、酒化和醋酸发酵 [22]。 在本研究的生料醋生产中，发酵是一直在发酵缸中进行的，醋醅入缸起的前7 d用塑料布密闭缸口，不进行翻醅操作，之后约3 d翻1次醅。基于DNA高通量测序分析生料酿醋过程中的真菌多样性
平菇菌种（木腐真菌）百度百科
在平菇生料或发酵料中加入 24% 的石灰，一方面起到增强杀灭 杂菌 的作用，另一方面调整了培养料的酸碱度。有些菇农为达到防止杂菌污染的目地，超量的添加石灰，使 PH 值达到 12 以上，这是十分危险和有害的。影响酸碱度的另一个主要问题就是尿素 2021年9月26日 发酵料栽培是食用菌生产中成本低、工序少、技术性较强的一项栽培技术，掌握此项技术就可以大量生产，获得较高的经济效益。 笔者根据多年的栽培实践，总结出具有代表性的两种食用菌 (平菇和双孢菇)栽培料的发酵技术要点。 1制作平菇发酵料的技术要 食用菌发酵料栽培的做法和发酵技术 农业种植网
食用菌栽培｜平菇栽培小百科 知乎
2018年8月2日 选择生料、熟料还是发酵料 ？各有特点，具体要因地制宜。生料栽培是培养料不经过灭菌、也不经过发酵处理，在自然条件下，直接拌料播种的一种栽培方式。要求原料新鲜干燥、无虫蛀、无结块、无杂 2024年1月4日 生料就是不用高温灭菌就可以人工栽培的菇种，例如大球盖菇抗杂菌能力强，就可以生料栽培。再比如茯苓也是生料栽培的。熟料栽培就是通过高温灭菌，通常为100℃，将栽培基质里的所有微生物全部杀死，然后再将菌种接种到基质中，然后出菇。生料、熟料和发酵料栽培食用菌之间的区别，你清楚吗？ 知乎
酿酒工艺生料酿酒与熟料酿酒的区别！ 知乎
2021年7月17日 熟料酿酒优点：熟料酿酒的优点在于其口感要好于生料酿酒，香气较好，发酵时间也比生料快 熟料酿酒缺点：操作麻烦，成本高，出酒率少。 粮食要进行蒸煮的步骤，先泡梁，在进行蒸煮，蒸熟以后要摊凉到一定的温度才加曲拌匀后下缸(池)发酵，过程比较繁杂，并且关键技术很难把握，特别温度 2010年4月18日 食用菌栽培方式选择——生料、发酵料、熟料 食用菌人工栽培具有悠久的历史，但真正实现规模化商品生产不足百年。 科技进步和旺盛的市场需求催生了食用菌产业，经过数代人的不懈努力，食用菌产业已经发展成为最重要的农业产业之一。[原创]食用菌栽培方式选择——生料、发酵料、熟料 栽培技术
生料发酵百度百科
生料发酵是指各种原料不经过蒸煮、糊化直接将生料淀粉进行糖化和发酵的过程。 生 淀粉颗粒 的水解糖化，与淀粉酶水解糊化淀粉的酶解机理是相同的即都是从非还原性末端水解a一1，4糖苷键和a一1，6糖苷键，转化为葡萄糖，但由于两种淀粉在水中的存在状态不同，则它们的作用方式也不同。2020年6月1日 生料发酵顾名思义就是原料没有经过蒸煮加热等的步骤，直接用原料进行发酵。 生料发酵用原料加曲加水直接发酵，不用浸泡蒸煮不需要人去这样既省了人力物力；生料酿酒一般是液态发酵，边 糖化 边发酵不用添加谷壳等辅料，节约成本，不用生火还可以减 生料液态发酵？ 知乎
平菇优质高产栽培技术，一 百家号
2020年2月24日 平菇优质高产栽培技术，一 平菇栽培有多种方法，主要是生料裁培、半熟料我培和热料栽培。 生料裁培是指利用棉籽壳等加水拌匀后直接栽培的方法，适用于秋冬气温较低、杂菌污染较少的季节；半熟料栽培时要先进行堆问发酵，利用发酵产生的热量（温度 2021年12月22日 平菇的栽培方式灵活多样，有生料、熟料、发酵料、半熟料(发酵料加短时灭菌)及半生料(介于发酵料与生料之间的半发酵料) 等。这些栽培方式各有特点，但主要目的都是为平菇提供碳源和氮源。平菇能够利用多种碳源物质，如单糖、双糖、淀粉 平菇知多少 澎湃新闻
传统工艺与新工艺的碰撞——带你了解固态、生料、液态发酵
2020年6月1日 生料酿酒虽然节省了不少事，但目前用生料酿出来的酒相对于传统的熟料酿造来说还是要差些。 生料发酵原料没有经过蒸煮一些淀粉不能更好的析出，发酵的过程中不能彻底发酵造成原料的浪费，出酒率也相对较低；淀粉不能析出对曲的要求就高，得选用专门